Per gli amanti della carne speziata questo è un piatto veramente succulento, che vi avvolgerà con profumi e sapori variegati ma molto, molto intensi.
Ingredienti:
1/2 kg di bocconcini di vitello
2 mele gialle
1/2 bicchiere di brandy
1 cipolla
Curry
Sale
Olio EVO
Soffriggere la cipolla tritata grossolanamente in abbondante olio. Aggiungere i bocconcini di vitello leggermente infarinati. Fare rosolare e sfumare con il brandy. Aggiungere le mele tagliate grossolanamente e il curry. Allungare con mezzo bicchiere d’acqua. Salare e lasciar cuocere a fuoco lento per circa un’ora facendo attenzione a non far asciugare la carnea che dovrà mantenersi sempre umida.
Assaggiare e … godere!
