Francesca

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Totani e Patate

Uno dei piatti tipici della tradizione partenopea. Era meraviglioso per me bambina osservare cucinare quei pesci che avevamo tirato su dal mare la notte appena trascorsa. Un profumo intenso si diffondeva per tutta la casa ed il sapore era strepitoso. INGREDIENTI 1 kg di totani 4/5 patate medie 300 gr di pomodori (io avevo in casa ed ho usato quelli tipo “San Marzano” ma vanno bene anche pomodorini o pelati) Olio EVO qb Vino bianco qb Prezzemolo qb Sale qb 1 spicchio di aglio schiacciato Peperoncino Pulire e tagliare i totani a rondelle. Far soffriggere nell’olio abbondante l’aglio e il

Di |2021-09-14T18:07:57+02:00Settembre 14th, 2021|Categorie: Blog, La Cucina|Tag: , , |Commenti disabilitati su Totani e Patate
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Civiltà e Obbedienza

La Storia mi ha sempre affascinato. E certi periodi storici in particolare hanno stimolato la mia curiosità ed il mio interesse soprattutto in merito a quelle che erano state le cause del verificarsi di alcuni drammatici eventi. L’epoca dei totalitarismi, per esempio, è ancora oggi per me fonte di domande alle quali cerco, con lo studio delle fonti integrato con le mie personali convinzioni morali, etiche, culturali e religiose, di fornire delle risposte quanto meno approssimative. Tra i vari testi letti in merito, mi ha molto colpito “L’obbedienza all’autorità” di Stanley Milgram, il celebre psicologo statunitense che tra 1961 e

Di |2021-09-11T13:55:09+02:00Settembre 11th, 2021|Categorie: Blog, La Cultura, La Legge|Tag: , , , |Commenti disabilitati su Civiltà e Obbedienza
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L’Isola che c’è … come la Vita!

Quest’anno le misure antiCovid hanno reso complicato viaggiare. È stata un’estate all’insegna dei divieti e delle regole e tutto il mondo si è dovuto arrendere al fatto che, senza gli uni e le altre, la battaglia contro questo nuovo virus rischiava di trasformarsi in una enorme debacle. Invece, ci siamo adattati. Come accade quando si tratta di sopravvivere, secondo la famosa teoria darwiniana. E, nonostante la folle burocrazia, alcuni di noi sono riusciti a ritagliarsi uno scampolo di serenità e benessere. Io avevo bisogno di partire. Per recuperare forza, solarità ed energie. Anche me stessa, a dire il vero. Trascurata

Di |2021-08-16T12:44:51+02:00Agosto 12th, 2021|Categorie: Blog, La Cultura, Le Emozioni|Tag: , , , , , , |Commenti disabilitati su L’Isola che c’è … come la Vita!
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Croce e Delizia

C’è chi ce l’ha grande e lo vorrebbe piccolo. Chi ce l’ha piccolo e lo vorrebbe grande. C’è chi ce l’ha asimmetrico. Chi cadente, chi sodo, chi a “coppa di champagne”. C’è chi lo ostenta e chi lo nasconde. C’è chi lo considera un vezzo. Chi uno strumento per alimentare un bimbo. Chi uno stupido orpello. Chi un mezzo per attirare gli uomini. Insomma: a chi piace e a chi no. Mi è capitato di ascoltare discorsi beceri sulla sua forma a “pera”. A volte, più volgarmente, si è parlato di “meloni”. Ho conosciuto donne che a causa di malattie

Di |2021-08-10T19:47:09+02:00Agosto 10th, 2021|Categorie: Blog, La Cultura, Le Emozioni|Commenti disabilitati su Croce e Delizia
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Carezze dalle Fragilità

Sono fatta di sogni infrantidesideri mai realizzatidettagli ricercatiamori irrisolti.Sono fatta di emozionitenerezza infinitaempatia e sentimento.Sento la mancanza diluoghi che non ho conosciutoesperienze che non ho vissutostorie di libri che ho dimenticatoPersone che ho incontrato.Sono al tempo stessoSicurezza e InquietudineCaos e OrdineProfondità e Leggerezza.Ho avuto notti insonniho perso Persone a me careho fatto cose di cui mi vergogno.Raramenteho desistito senza tentare.Sono rimasta anche quando la Ragione mi consigliava di fuggire.Ho affrontato e decisoquando chi avrebbe dovuto farlo attendeva vile e inerme che altri lo sollevassero dal peso della responsabilità.Ho smesso di parlareper trattenere il piantoe sono stati attimi infiniti.Non sempre le

Di |2021-08-07T15:29:23+02:00Agosto 7th, 2021|Categorie: Le Emozioni|Commenti disabilitati su Carezze dalle Fragilità
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I LUOGHI DEL CUORE

Ci sono “luoghi del Cuore” che puoi non frequentare per anni ma che poi, quando ci torni, ti donano serenità e benessere come neanche un prestigioso centro termale categoria luxury. “Luogo del Cuore” per me è il “Villaggio Elea” ad Ascea, in provincia di Salerno, in cui sono tornata dopo un anno impegnativo sotto tutti i punti di vista, per un lungo week end insieme ai miei figli ed agli amici più cari. Perché “luogo del Cuore”? Perché in un’epoca come quella attuale - dove viaggiare è diventato piuttosto ordinario (salva la parentesi Covid) e non occorre più essere benestanti

Di |2021-07-28T00:16:33+02:00Luglio 28th, 2021|Categorie: Blog, Creative, La Cultura, Le Emozioni|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su I LUOGHI DEL CUORE
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L’AZZURRO NEL CUORE

Non siamo stati eccessivamente bravi. O più bravi. Siamo stati fortunati. Semplicemente più fortunati. Del resto è così che va la Vita. Si certo: il merito, il talento, la formazione scolastica, l’educazione familiare. Ma poi, quel che conta, è trovarsi al posto giusto al momento giusto. Il c.d. “fattore C”. L’Italia e la Spagna a confronto. Semifinali di un “Europeo” rovente post Covid. Giochiamo come ci è più congeniale: a difesa. Secondo quello schema tipico di gioco, conosciuto nel mondo come “modulo all’Italiana”. Marcatura a uomo e 4-2-3-1. Andiamo in vantaggio ma poi senza eccessivo pathos ci lasciamo raggiungere da

Di |2021-07-07T20:55:45+02:00Luglio 7th, 2021|Categorie: Blog, Le Emozioni|Commenti disabilitati su L’AZZURRO NEL CUORE
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Bagliori di una notte di Luglio

Salivamo sul gozzo quando il sole era ancora alto in cielo, pomeriggio inoltrato.Indossavo il costume ma avevo nello zainetto un paio di jeans e una felpa. Anche un cappellino di lana blu per ripararmi dall’umidità che di lì a poco sarebbe calata.Nel primo pomeriggio, sulla terrazza assolata del nostro appartamento, avevo aiutato mio padre a preparare le totarare con le alici salate, la “veletta” e il filo di cotone.Solitamente andavamo insieme ad altri: mio fratello, mio zio, qualche vecchio amico di mio padre che condivideva la sua passione per la pesca. E ci dirigevamo verso Punta Campanella, là dove si

Di |2021-07-01T08:44:26+02:00Luglio 1st, 2021|Categorie: Blog, Le Emozioni|Tag: , , |Commenti disabilitati su Bagliori di una notte di Luglio
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Un Giorno Per Caso

Un giorno per caso incontrai l’Amore. Non me ne accorsi subito. Inciampavo talvolta per strada a causa delle buche e delle pietre del percorso. Inciampai anche quella volta. Mi rialzai come al solito, mi guardai le ginocchia. Niente. Solo qualche escoriazione e un po’ di polvere. Il tempo di sbarazzarmi con le mani dai residui del pietrame sulle ginocchia e proseguii. L’Amore cresceva e non me ne rendevo conto. C’era una certa ritrosia ad ammettere che qualcosa era diverso dal solito. Perché in effetti era diverso tutto quanto avevo vissuto fino a quel momento. Il senso di Libertà mi invadeva

Di |2021-06-28T11:09:01+02:00Giugno 28th, 2021|Categorie: Blog, Le Emozioni|Tag: , , |Commenti disabilitati su Un Giorno Per Caso
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Gesti Significativi

Olimpiadi di Città del Messico 1968. Sul podio due atleti di colore ed uno bianco. I due neri (Tommie Smith e John Carlos), arrivati primo e terzo nella finale dei duecento metri piani, alzano il pugno verso l’alto e, scalzi e con la testa bassa a simboleggiare la povertà del popolo nero, manifestano contro il fenomeno del razzismo che negli Stati Uniti in quell’epoca ha raggiunto l’apice con l’assassinio di Martin Luther King avvenuto qualche mese prima. Il secondo posto in gara se lo è aggiudicato Peter Norman, un australiano che sul podio manifesta in modo più discreto, indossando una

Di |2021-06-27T16:05:48+02:00Giugno 27th, 2021|Categorie: Blog, La Cultura|Tag: , , , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Gesti Significativi
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