erbe aromatiche

Quando mia Nonna cucinava il coniglio “alla Cacciatora” era sempre piacevole guardarla all’opera perché c’erano in cucina colori e odori particolarmente accesi e stuzzicanti alla vista ed all’olfatto. La carne del coniglio era poi sempre bianca e tenera e le verdure e le erbe aromatiche a corredo molto invitanti. Quando poi ci sedevamo a tavola ... anche il gusto, come gli altri sensi che ho già menzionato, trovava la sua soddisfazione. Ingredienti: 1 kg e ½ di coniglio “paesano” 7/8 Pomodorini Passata di pomodoro q.b. Olio EVO 2 spicchi d’aglio Un trito di sedano e carote Rosmarino, Salvia, Alloro, Bacche