Spaghetti con broccoli e “mollichella”
Mia nonna è stata forse più di qualunque altra la persona che mi ha trasmesso il senso della cura e dell’affetto verso le persone che amiamo. Mi abbracciava, mi riempiva di baci, di carezze, di attenzioni. Ammiravo le sue indiscusse capacità nel cucito ed in cucina ... perché anche in queste attività prettamente manuali si notava il suo desiderio di compiacere i suoi cari. Me, tra gli altri. Uno dei miei piatti preferiti era la “pasta ca muddichella” ... Ecco i semplici ingredienti: Spaghetti Broccoli (quelli a foglia lunga, un poco amari) Pomodori pelati Olio EVO Aglio Peperoncino Pangrattato Pecorino